～瀬戸内エリアの地元で愛されるチェーン店特集　エントリーNo.3～
　
山口県で有名なご当地ラーメンと言えば、”宇部ラーメン”。

中でも、地元民がこよなく愛するお店が、1970年創業の「中華そば一久」です。

（写真：店内の様子。カウンター、テーブル席あり。昼時には満席となるほど、地元宇部で愛される人気店）
　
　　
宇部ラーメンの特徴は、濃厚なとんこつベース。
あの国民的人気アニメにも、カップラーメンとして登場したそうで、ファンの聖地巡礼スポットとしても有名なんだとか。
　
最大の特徴は、とんこつだけでとる濃いめのとんこつスープ。
こだわりの麺に程よく絡みます。
　

味の決め手は、創業から変わらないこだわりのスープ。
８店舗それぞれが各店舗で作っているという秘伝のスープは、５０年以上毎日継ぎ足し続けているもの。

毎日必ず火を入れる必要があるため、定休日でも日に２回、火を入れるためにお店へ・・
店長さんにお休みはないそうです。
（苦労の上に作られるおいしいラーメン…！ますます感謝です！）
　

　
　
さらに、このラーメンと一緒に食べたい大人気メニューが、チャーハンに餃子をそえたミニセット。

シンプルな具材にもかかわらず、しっかりと一久らしい個性を感じるチャーハンも、創業者が考案した逸品で、５０年前から変わらない味なんだそう。
ラーメンと合わせて、宇部市のソウルフードとなっています。
　

　
　
創業者からマンツーマンで指導をうけた店長が引き継ぐ、宇部の故郷の味。
地域密着で愛される店の味を、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか？
　
　
　
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引用：
RCCテレビ　9/4(水)19：00　O.A.
ＪＮＮ系列・中四国エリア４局ネット
「アインシュタインのご当地チェーン店グルメ旅　瀬戸内編」
瀬戸内で愛されるご当地チェーン店をアインシュタインが巡るグルメ旅、第三弾。
地元じゃ当たり前、他県から見ると新鮮！な、ご当地グルメを食べ尽くします！

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