～瀬戸内エリアの地元で愛されるチェーン店特集　エントリーNo.2～
　
愛媛県内に３店舗、県外に４店舗を展開する「回転寿司すしえもん」。
2014年に本店がオープンした、愛媛県民が大好きな地元発の回転寿司チェーン店です。

（写真：「すしえもん小栗店」　愛媛県松山市小栗）

一歩店内に入ると、壁にはプロ野球選手のサイン入りユニフォームがずらり！
なぜこんなに野球推し？？
その答えは、後ほど・・・！
　　
　
「回転寿司すしえもん」は、水産会社が立ち上げたお店。
自分たちが取り扱うおいしい地元のお魚を、自分たちでお客さんまで届けたい！という思いから回転寿司をオープンしたんだそう。

だからこそ、ネタには自信あり！！
　
　

漁場となる宇和海は、愛媛県～大分県間の豊後水道の、愛媛県側のこと。
リアス海岸で水産業、特に養殖業が盛んな海域です。
愛媛県はマダイの養殖生産量が日本一。
（※令和６年度えひめの水産統計より（令和４年確定値））
　

専門の鮮魚バイヤーが地元・宇和島をはじめ、全国各地の新鮮な素材を仕入れており、どれも鮮度は抜群！
さらに、仕入れはバイヤーの目利き次第なので、良いネタだけを厳選して仕入れて提供しています。
　　
　
【店長おすすめセレクション】

（写真：上　宇和島の郷土料理をアレンジ　鯛めし風軍艦　231円）

（写真：宇和島ぶり　231円）
　
　
その他、朝に宇和島市場で仕入れたものをその日のうちに提供する「真あじ　231円」や、良いものが揚がれば仕入れるという「炙り太刀魚　385円」など、バイヤーの目利きが光る逸品がたくさん！

　
　
さて、ここで、冒頭で触れた「なぜ野球推し？」という点について。

実は…すしえもん岩村敬士社長は、元プロ野球選手！
近鉄バファローズ（当時）からドラフト指名された経歴を持っているんです。

さらに！
社長の弟は、ヤクルト・メジャーリーグでも活躍し、WBCにも２回出場した、あの元プロ野球選手・岩村明憲氏！！

岩村兄弟は、揃ってプロ野球選手になった宇和島が誇るスーパースター兄弟なんです。
店内には、弟・明憲氏のポスターもありました。
　

　
　
岩村社長は、引退後、「地元宇和島では美味しい魚が獲れるので、そこに携われる仕事に尽きたい」と考え、２００５年に水産会社を立ち上げました。

この宇和島の美味しい魚を広めたい！
日本を訪れる外国人、東京の人たちに知ってもらいたい！
そして、地元にも食べに来てもらいたい！
という思いから、回転寿司チェーンを展開しています。
　
　
社長と社員が一丸となり、熱い思いで成長中の「回転寿司すしえもん」。
お店では、宇和島の美味しい魚と、スタッフのみなさんの元気な雰囲気を存分に味わえます！
ぜひ一度、行ってみてください。
　
　

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引用：
RCCテレビ　9/4(水)19：00　O.A.
ＪＮＮ系列・中四国エリア４局ネット
「アインシュタインのご当地チェーン店グルメ旅　瀬戸内編」
瀬戸内で愛されるご当地チェーン店をアインシュタインが巡るグルメ旅、第三弾。
地元じゃ当たり前、他県から見ると新鮮！な、ご当地グルメを食べ尽くします！

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