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ラジオの中のイマジナリードライブ、
唐澤恋花ですっ！

広島で冬の味覚といえば、なんといっても「牡蠣」！
群馬県出身の私も、広島に来ていまでは、
「広島の冬＝牡蠣！！」と、
まっさきに答えられるようになりました！

12月2日（土）正午から放送の「マツダミュージックドライブ」は、
牡蠣の水揚げで有名な町のひとつ、安芸郡坂町です！
　　　　

坂町は、
山から流れ込む栄養たっぷりの川の水と、
豊かな海が育む牡蠣が育つ町として
古くから多くの水産業者が牡蠣の水揚げをおこなっている街。

そんな坂町で、朝に水揚げされたばかりの生ガキを、
カキフライにしてくれるお店があるんです。

今回のドライブ情報も、きっと あなたの役に立つはずですっ！
それでは、安芸郡坂町の「わきみず亭」に向けて、いってきまーす！

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今回、私が訪れたのは、安芸郡坂町。

広島方面から呉線沿いに車を走らせて、JR矢野駅を過ぎて進むと、
フジグラン安芸の手前。
右側に見えてくる、和食レストラン「わきみず亭」です。

建物も大きいので、とても目立っています！
駐車場も広いので、車で行くにも安心ですね。
お店の外にも、メニューの書かれた看板が出ています。　

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店内に入ると、広いですねぇ～！

テーブル席がたくさんあって、奥には広いお座敷もあります。

レジの周りには、手作りの雑貨なども売られています。
この雰囲気だけで、地元の方がご家族で利用されているお店なんだな！
っていうのがわかります。

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せっかくなので旬の食材をいただきたい！

メニューを見ますと、気になるものがありました！
「いろどりカキとエビのフライ御膳」！！

坂町の近くの水産会社で、朝に水揚げされた牡蠣が牡蠣打ちされて、
その日のうちにこのお店に届く！
そして、生のままの牡蠣に手作業でパン粉をつけてカキフライに！
・・・たまらないですね！

カキフライ、エビフライ、刺身、小鉢、サラダ、
茶碗蒸し、ごはん、お味噌汁で2200円です。

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カキフライだけじゃなくて、
エビフライにもこだわりがあるそうです！

背ワタを取るときにしか包丁は使わない！
あとはすべて手仕込み！　なんだそう。

そういうこだわりを持って、料理を作っておられるから、
お店に多くのお客さんが来られるんですね！

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この「わきみず亭」はデザートメニューも豊富でして、
テーブルの上だったり、壁の張り紙だったりに、
気になるスイーツがちらほらと見えるんですよ。

毎月、３種類の手作りデザートを用意されているそうで
個人的には「白いガトーショコラ」が気になりましたが、
ほかの「あずきのシフォン」や
「さつま芋のケーキ」も捨てがたいですね・・・

それ以外にも、店内にも貼り紙があるんですよ！
その貼り紙には、おいしそうなイチゴドリンクの写真がありまして

「江田島の沖見ベジタのイチゴを使った
　　果肉たっぷりのストロベリードリンク」と書いてあります！

江田島のイチゴ農家直送のイチゴでドリンクを作っておられる！

イチゴを時間をかけて煮込んでシロップにしたり…
という手の込んだ作業は、和食の料理を作るのと同じで　
”しっかり手間をかけておいしいものを作ろう”という努力が
見えますよね！

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せっかくなので、おうどんの入った定食も出してもらいました！

こちらも、お造りやてんぷらなど盛りだくさんです。

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坂町の名店、「わきみず亭」は年末も大忙し！

いまは、おせちも受付中とのことです！

この店の作るおせち料理も気になりますね！

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わきみず亭
安芸郡坂町北新地2丁目3-4
082-554-8278
Instagram @wakimizutei