バラの香りがする…これまでにないワインが広島県福山市で完成しました。

RCC福山放送局　内田博文記者
「こちらが世界初！　バラの香りのするワインです。あっ確かにバラの香りがしてきます」

ワインは、福山大学や福山市、民間事業者の産官学で造られました。

2023年10月の仕込みでは、福山大学の久冨泰資教授が見つけた、香りを出す物質を通常の4倍生じさせるバラ酵母の変異株を使用しました。タンクで9カ月、発酵・熟成させ、さらに6カ月間、瓶に詰めて熟成させてきました。

20日、完成したワインを持って、福山市の枝広直幹市長を訪ねました。

枝広直幹市長
「飲み終わった後に、ふっとこう、良い香りが改めて感じる」

福山大学　久冨泰資教授
「バラ会議で世界から来られる方々、それから、お土産として福山に来られた方にも、そういった帰りにこれをお買い上げいただいて」

ワインは500㍉㍑入り、税込み1650円。天満屋福山店などで22日から販売します。