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ラジオの中でイマジナリードライブっ！唐澤恋花です。

1月21日(土)12時OAの「マツダミュージックドライブ」では、
料理の知識豊富なご主人が仕込んだ激ウマ角煮をいただけるお店！

その目的地を目指して、横川方面へドライブしていきます！

≪　∟　JR横川駅の高架の北側（写真右側）のお店　≫

ちょうどいま、JR横川駅北口の高架下の商店街が
東西の両エリアすべてがリニューアルされてまして、
新しいお店が続々と誕生中！

その高架下に向かい合うようにして建つ北側に
今回のお目当てのお店はあるんです！

そのお店の名前は「ニコイチマート」！

≪　∟　モダンでシンプルな「ニコイチマート」　≫

立地は、
横川駅北口のセブンイレブンよりも少し東側になります。

お店の外にはレトロなレコードプレーヤーが飾ってあったりもする、
オシャレな雰囲気のニコイチマート。

お店のたたずまいは、モダンでシンプルなカフェのよう。

外にはガラス張りの外観からは、
電球色の照明が灯る暖かい雰囲気の店内が伺えます。

≪　∟　お店のコンセプトは　「ニュー大衆食堂」　≫

ニコイチマートは入って右側にはカウンター席。
そして、左側にはテーブル席が並んでいます。

宅配サービスのロゴマークも見えますから、
アプリなどで注文することもできるようです。

コンセプトは　「ニュー大衆食堂」！

定食があったり、オムライスがあったり、
ハンバーガーがあったり、麺類があったり！
種類も豊富で「マート」という名にふさわしいラインナップ。

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≪　∟　店内のいい香りの理由は？　≫

ここで私がニコイチマートの店内であることに気づきました！
めちゃめちゃおいしそうな香りがするんです。

どうやら、お店の奥で「豚の角煮」を煮こんでいると！

≪　∟　三日間かけて仕込む秘伝の角煮！　≫

おおきな寸胴のふたを開けて、中を見せてもらったら
すごい量の角煮が仕込み中！

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この店の「看板メニューの礎」となっているのが
豚の角煮なんだそうです。

いろんな料理に使うんだとか！

なんと！２０キロの角煮を３日間かけて仕込んで・・・
それを、１週間で使い切るとのこと！
すっごいですよね！

≪　∟　これが自慢の角煮！　≫

≪　∟　今回いただくのは角煮を使ったメニュー　≫

ご主人の山田さんは、ご実家が広島市南区の庖丁寿司さん。

幼いころからお店の厨房を見てきて、料理に触れてきた
いわば「サラブレッド」。

ご自身もこれまでに多くの業態のお店をされてこられて
日本料理に限らずあらゆる経験を積んで
現在のニコイチマートに繋がっているんだそうです。

≪　∟　中までしっかり味が入っています　≫

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その角煮のうまみを存分に味わうメニューが
角煮を使ったハンバーガー！

≪　∟　特製のバンズはあの人気店で焼いてもらっているそう　≫

使用するバンズは、人気ベーカリー「ボヌールK」さんに
特別に焼いてもらっているそうです。

≪　∟　小麦のうまみと噛み応えのあるしっかりしたパン　≫

そこに、熱してトロトロになった角煮を挟んで…

≪　∟　角煮バーガー　≫

柔らかくとろける角煮なのに
肉質が口の中で崩れたあとにも、味はしっかりと残る！

そこに白ネギの千切りが食感と味と香りを加えて
トータルで「ボヌールK」のバンズがまとめてくれます。

≪　∟　めっちゃおいしい！　≫

「角煮をハンバーガーで？」と最初は思いましたが、
ある意味、角煮の中華まんのような雰囲気もあり、
非常においしくいただきました。

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ハンバーガーをはじめ、定食や麺料理など、
お昼に食べられるすべてのメニューは
夜にも同じように食べられるんですが…

逆に「夜だけのメニュー」もあるんだそうです。

≪　∟　天ぷらを揚げてくれる山田さん　≫

それが、天ぷら！

「これから、夜は天ぷらを推していこうと思うんです」
と山田さんが言うように、ちょっと珍しい食べ方を
ニコイチマートでは提案しているんだとか！

≪　∟　特製の塩だれ　≫

その食べ方というのが「特製の塩だれ」でいただく食べ方。
料理上手な山田さん謹製の塩だれは興味あります。

≪　∟　エビの天ぷらに塩だれを添えて！　≫

≪　∟　きゃーーーー！おいしそうすぎる！　≫

「天ぷらって塩をつけてたべるでしょう？
　それなら塩だれにしたほうが、おだしも入るしおいしいはず」
というアイデアで、今年になって始めたばかりのこのスタイル。

これは箸が止まらなくなりました！

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横川駅の高架に向かい合った場所に建つニコイチマート。

≪　∟　写真の右側のテントがニコイチマート　≫

イートインもテイクアウトも！
ドライブ中に立ち寄るのに、ピッタリのお店でした！

本当に何を食べてもおいしかったです！

DATA
ニコイチマート
広島市西区三篠町1丁目12-8
［ 営業時間 ］11:30-21:00　　　　　
［ 定休日 ］日曜
［ 駐車場 ］近隣の公共駐車場をご利用ください
［ TEL ］ 082-509-2151