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MAZDA CX-60

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≪　∟　仕事ができるプロデューサー風に撮ってもらった一枚　≫

ラジオの中でイマジナリードライブっ！唐澤恋花です。

11月19日(土)12時OAの「マツダミュージックドライブ」では、
２つのお好み焼きを取り上げるんですが…すごいですよ！

①片手で食べられるお好み焼き　と
②予想外の野菜が入ったお好み焼き　です！

「え？どういうこと？」って感じですよね！

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ドライブで向かったのは、広島市南区宇品神田。

宇品は、海沿いの道があったり、
海の上を走るルートがあったり、
ドライブするにはとっても気持ちのいいエリアですよねっ。

≪　∟　きょうのドライブの目的地はココ　≫

向かった目的地は、「鉄板こうさか」。

若いお客さんや家族連れでいつも賑わっているお店ですが
鉄板焼きはもちろん、お好み焼きがおいしいんです！

≪　∟　主力メニューは鉄板で焼く肉料理！た、食べたいっ！　≫

黒板の文字を見ていると、おなかがすいてきます。

このお店「鉄板こうさか」は、
私はテレビの取材でもお邪魔したことがあって
いわゆる「麺パリ」のお好み焼きが最っ高なんです！

≪　∟　店内に入ると大きな鉄板が迎えてくれます　≫

ジュージューを音を立てるアツアツの鉄板の魅力！

この上では、様々な食材が魔法にかけられて美食に変わる…
我々、腹ペコオーディエンスにとっては
待ち焦がれたステージなんですよね。

≪　∟　店主の高坂さんはアイデア豊富な鉄板料理人　≫

とか言ってると、鉄板の上では、麺が焼かれています。

でも、この写真…
麺が平べったくないですか？

≪　∟　ゆで麺を自家製ガーリックオイルでパリッと揚げ焼きに！　≫

「うちは麺をパリパリに焼くのが特徴なんですよ！
　味と一緒に食感も楽しんでもらいたいと思ってるんです」
と店主の高坂さん。

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じゃ、これがお好み焼きになるんですか？

「いやいや、これはお好み焼きじゃないんです。
　うちのオリジナルメニューのパリオコなんですよ」

パ…リ…オ…コ…？

≪　∟　パリオコは生地を使わず、少量の具材をお好み焼き風に…　≫

麺をパリパリに焼く横では、ミニサイズのお好み焼きが。

こちらは小麦粉の生地を引かずに、
キャベツ、もやし、豚肉、天かす、卵ですね？

≪　∟　手の平と比べるとミニサイズのお好み焼きだってわかりますか？　≫

ひっくり返したミニサイズのお好み焼き。

そこに、お好みソースとマヨネーズをかけたら、
そのまま食べるんじゃなく…
サンドイッチにするんですぅぅぅ！！！！

≪　∟　焼いたものをパリパリに揚げて板状になった麺の上に！　≫

さっきの麺が、板状になっているので、
その「パリパリ麺」の上に乗せて、上下を挟み込み～！！！

≪　∟　置いたら挟んじゃいます！　≫

こ、これは！！！

サンドイッチのようでもあり、
ハンバーガーのようでもあります！

≪　∟　これが「鉄板こうさか」名物！ハンディータイプお好み焼き　≫

≪　∟　パリオコ　（700円）　≫

どーんと出ました！　これが「パリオコ」なんですね。

まさにこれなら、片手で持って超手軽に食べられますよね。

「以前はよく、サンフレッチェの公式戦でブース出展して、
　１日に数百個売れていたんですよ！」とのこと。

なかなかイベント会場でお好み焼きって
両手がふさがっちゃうので手を出しにくいんですが
これなら、食べながら応援もできちゃいそうですよね！

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パリオコをパリパリと食べていると
キッチンからは、なにやらトントントンという音が！

むむっ？　何の音かしら？？？

と思ったら…

≪　∟　何やら包丁でトントンと！野菜を切る音が聞こえると思ったら…　≫

まな板で野菜を切っていた高坂さん。

でも、キャベツを切るときって
ジャクっ　ジャクっ　っていう音ですよね？

なのに、トントントントンって？？？

≪　∟　この野菜は…　あまりお好み焼きには使わないラインナップ　≫

あれれ？　キャベツじゃない？

切っていた野菜は
パプリカ、マッシュルーム、しいたけ、レンコン、
サツマイモ、ジャガイモ、コウシン大根。

≪　∟　次々と野菜をカットしていきます　≫

食感の良い野菜を使ったサラダでも出してくれるんですか？

「いやいや、これを全部、お好み焼きに入れるんですよ！」

なーんと？　サツマイモまで？

≪　∟　サツマイモまで！　≫

≪　∟　１人前にこんなに使うんですねっ？驚きです！　≫

気が付いたら小さめのボウルいっぱいに
鮮やかなパプリカやキノコ類、根菜類が！

こんな野菜を入れるお好み焼きなんて、見たことないんですけど…

≪　∟　鉄板の上でキャベツを乗せたお好み焼きの上に…　≫

でも、乗せちゃいましたよ！

キャベツともやしを焼いた上に
これまでにカットした野菜を乗せるわけですから、
控えめにいっても野菜モリモリです。

≪　∟　こういう状態で蓋をして蒸し焼きにすると…　≫

≪　∟　テッテレー！！　野菜畑のお好み焼き（1370円）完成　≫

いやぁ、広島に来てからの歴史が浅い私じゃなくても…
このお好み焼きはあまねくみんなが驚くそうです。

だって見たことないですよね、
こんな野菜いっぱいのお好み焼き！

「野菜畑のお好み焼き」っていう名前に納得です。

≪　∟　ホクホクで！シャキシャキで！ポロポリで！モグモグ！　≫

「キャベツだけとは違ってペチャンコにならないから
　焼いてもしっかりと高さがあるのが特徴ですね。
　それに何より栄養価が高いです。
　常に注文を受けてから野菜を切るのでフレッシュですしね！」

キノコ類からジンワリ出てくるお出汁の旨みと、
イモの甘さが今がかつてない経験でした！

これはおいしいっ！！！！

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宇品方面にドライブするなら、ぜひ立ち寄りたい
とっても個性的なお店でした！

ごちそうさまでした！

DATA
鉄板こうさか
広島市南区宇品神田3-7-2
［ 営業時間 ］
18:00-23:00（LO 22:00）
土日のみランチ 11:00-14:00（※休みの場合アリ・要確認）
［ 定休日 ］水曜
［ TEL ］ 082-251-0039
［ 駐車台数 ］4台