広島市は、スーパーで販売されたヒラメの刺身が原因とみられる「クドア・セプテンプンクタータ」による食中毒が発生したと発表しました。

広島市によりますと、5月31日に市内の医療機関から「前日夜にヒラメの刺身を食べた家族3人が体調不良。クドアによる食中毒を疑っている」と連絡がありました。

3人は、5月30日の夕方にスーパーで刺身用のヒラメを購入し、自宅で刺身にして食べた後、下痢や嘔吐などを発症したということです。

アニサキスより小さい「クアド」とは（画像あり）

「クドア」　厚生労働省のHPより

調査の結果広島市は、刺身用のヒラメが原因とみられる「クドア・セプテンプンクタータ食中毒」と判断しました。

「クドア」は主にヒラメの筋肉に寄生する寄生虫です。アニサキスよりも小さいため、肉眼で確認することは難しいとされています。

クドアが多数寄生したヒラメを生で食べると、食後数時間で、激しい下痢や嘔吐などの症状が引き起こされますが、症状は一時的なもので、大半は軽症のまま発症後24時間以内に回復し、後遺症もないということです。

広島市によりますと、クドアによる食中毒を防ぐには、冷凍や加熱とされていますが、養殖場でも対策が行われているということです。