「漁師の安芸灘わかめ」は広島県で民間として初めて、種苗生産に成功しており、代表の沖田和博さんと、山本秀明さんが呉市広小坪沖の激しい海流で養殖している。

歯ごたえや食感がとても良く、肉厚で海の風味が感じられ、お味噌汁や酢の物、サラダ、うどんのトッピングなどに幅広く使えるので、手軽に栄養豊富な海の野菜を食卓に取り入れられると評判だ。

代表の沖田さんは「太刀魚漁の経験から、これからは獲る漁業より育てる漁業が必要だと考え、わかめ養殖を始めました。自分達で育てたワカメを生乾燥や塩蔵に加工しています。ワカメは健康にも良い食品なので、手軽に取り入れてほしいですね」。
呉市内ではイズミ・ゆめタウン、JAひろしま呉支店他で購入可能。

安芸灘で有数な急流で種苗から育てている「漁師の安芸灘わかめ」。

希少な赤ウニも養殖している。甘味が強く、濃厚。品質や鮮度も良いと評判。7月中旬〜8月末
の期間限定。

店舗概要
10年前まで太刀魚漁をメインに営んでいた沖田和博さん。年々漁獲量が減少し、漁師の山本秀明さんと協力しながらわかめ養殖を始める。生まれも育ちも「広島県」を目指して、種苗生産にも成功。安芸灘わかめと名付けて、自ら育てたワカメのみを使用し、生乾燥、塩蔵に加工している。
また、わかめの廃棄部分を利用した赤ウニ養殖も始めている。
店舗情報
TEL:0823-76-5545
住所:呉市広小坪1-70
代表者/沖田和博

akinada-wakame@outlook.com

くれえばん 2023年12月号

特集：〝サ活のススメ〟

サウナに入った人がよく口にする「ととのった〜」とはサウナに入ったことで得られる心地よい感覚のこと。
「ととのう」の先にあるものは睡眠の質が上がったり、美肌になったりと良いことだらけ。
呉市内にある日常使いできるサウナから初心者におすすめのサウナ、ホテルサウナやプライベートサウナ、
遠出するアウトドアサウナの紹介のほか、
サウナーの方にサウナの魅力についても聞いてきました！

第2特集

・4年ぶりに復活！朝鮮通信使再現行列
・時を忘れて楽しむ忘年会
・呉宮原高校の魅力 vol.1

発売日：2023年11月25日（土）
サイズ：売価A4変形判
価格：450円（税込）
販売エリア：呉市　東広島市　広島市　江田島市　熊野町　安芸区
販売配布先：書店・コンビニエンスストア・スーパー及び会員店

くれえばんとは

呉市に住む呉市で働く方へ向けた、呉市をもっと楽しむためのタウンライフマガジン。人・町・企業をつなぐトライアングルメディアです。

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