入り口の木の看板と提灯が開店の合図。

「居心地の良い空間にしたかったので、あえて黒いドアで入りづらくした。このフィルターを越えて来てくれるお客さんだけでいいと思って」と語るのは、カメラマンを本業に持つ店主の石田伸二さん。

全国を巡る仕事の合間に各地の喫茶店を訪れる中で、次第に自分好みのコーヒーが少ないことに気づいたという。スペシャリティとは異なる、ブレンドやエスプレッソ用の豆の中にも驚くほど美味しいものがあると知ったが、共感を得ることは少なかった。

↑ネルドリップはコーヒーオイルを適度に通し、香りとコクが豊かになる。深煎り好きのための一杯。

「それなら自分でやってみよう」と本業の傍ら店を始めた。石田さんの好みが詰まったのが、定番の「灰ヶ峰ブレンド」。焙煎前に生豆を水で洗い、遠赤外線でじんわりと火を入れることで、深煎りでもコクがありながらすっきりとした味わいになるという。

店内の大きな窓の向こうには店名の由来となった灰ヶ峰が望め、こだわりの一杯とともに特別な時間を演出してくれる。

↑アイスコーヒー/シェイカーで仕上げる一杯。氷もコーヒーで作り、最後まで濃い味わいが楽しめる。700円。

↑巓/ネルドリップで抽出し、深い苦味とコクが特徴。香りを閉じ込める専用カップで提供。900円。

灰ヶ峰COFFEE ROASTERY
呉市中通4-5-5 2F
11:00～夕方まで
不定休
【Instagram】haigamine_coffee

くれえばん　2026年９月号

お昼ごはんとおやつ

今回は、毎号人気のレギュラーコーナー「ふらっとBRUNCH」と「幸せのひとくち」で、これまで紹介してきたお店の中から編集部が厳選してご紹介します。
おなかも心も満たしてくれるお昼ごはんに、ひとくちで気分が上がるうれしいおやつ。
これまで気になっていたあのお店も、まだ知らなかった一軒も。今日はどこへ行こう、何を食べよう。

そんなワクワクと一緒に、おいしい時間を楽しもう。

発売日：2026年8月25日（火）
サイズ：A4変形判
価格：550円（税込）
販売エリア：呉市　東広島市　広島市　江田島市　熊野町　安芸区
販売配布先：書店・コンビニエンスストア・スーパー及び会員店

くれえばんとは

呉市に住む呉市で働く方へ向けた、呉市をもっと楽しむためのタウンライフマガジン。人・町・企業をつなぐトライアングルメディアです。

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