温度で引き出す一杯の魅力

スペシャルティコーヒーを中心に扱う「Harvest cafe」。コーヒー好きが高じ、自家焙煎の豆を提供したいという思いから礒道真二さんが10年前に開いた店。

コーヒーを淹れるうえで最も大切にしているのが“温度”。提供するコーヒーはすべて温度計で測りながら、それぞれの豆に適した温度でハンドドリップする。蒸らしの途中でポットを火に戻し、抽出後はコーヒーを再び温めるなど、細やかな工程を重ねる。

基準は75度。この丁寧な作業が味のばらつきを抑え、安定した一杯を生み出している。そうして淹れられた「マンデリントバコ」の一杯。温度によって味わいの表情も変わるのがコーヒーの魅力。「時間とともに変わる味わいも楽しんでほしい」と礒道さん。

木とレンガを基調とした店内は、ヨーロッパを思わせる落ち着いた空間で、会話や読書とともにコーヒーの時間をゆったりと過ごせる。

「コーヒーの香りは多くの人に安心感を与えるもの。いつも身近にあり、楽しめる存在であってほしいですね」と語る。

店内にはソファ席、テーブル席、カウンター席が並び、ゆったりと過ごせる。

1）コーヒーとの相性が人気の自家製の「チーズケーキ（400円）」。　

2）「マンデリントバコ（500円）」。　

Harvest cafe

呉市中通2-3-24
10:00～18:00
火曜休み
【Instagram】harvestcafe2

くれえばん　2026年5月号

香りをたどる、一杯をさがして

軽やかさと華やかな香りを引き出した浅煎り珈琲、コクを際立たせた深焼珈琲など、どれも魅力的な一杯。本特集では、そんなこだわりの一杯に向き合うお店にフォーカスを当て、焙煎店・喫茶店・カフェなどをピックアップ。香りの違いをたどり、それぞれの店が大切にする味わいをご紹介します。

発売日：2026年4月25日（土）
サイズ：売価A4変形判
価格：550円（税込）
販売エリア：呉市　東広島市　広島市　江田島市　熊野町　安芸区
販売配布先：書店・コンビニエンスストア・スーパー及び会員店

くれえばんとは

呉市に住む呉市で働く方へ向けた、呉市をもっと楽しむためのタウンライフマガジン。人・町・企業をつなぐトライアングルメディアです。

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