★YouTubeチャンネルはこちら

JAグループ広島とRCC 中国放送 がタッグを組んで、広島の「食卓」と「農業」の今と未来を伝える YouTubeチャンネル 「広島 農のチカラと未来の食のカタチ」 。

このチャンネル初登場の 井上恵津子 さんが今回調査するのは・・・コチラ❗

大変おいしいと評判の “緑のなす” 「狩留家なす」

「狩留家なす」の生産者さんを訪ねて、その美味しさの秘密に迫ります❗

💚🍆💚🍆💚🍆💚🍆💚🍆💚🍆💚

広島市安佐北区ある 「狩留家なす物流センター」 にやって来ました。

「NPO狩留家」 代表の 黒川章男さん 。「狩留家なす」の名付け親で、知る人ぞ知る伝統野菜だった「狩留家なす」をブランド野菜に押し上げた立役者です。

こちらのセンターでは、生産者のみなさんが収穫し持ち込んだ狩留家なすを、まずは ひとつずつ拭きながら状態をチェック👀

合格したものは、機械で重さ別に選別され、包装。

生産者のひとり、山木戸豊美さんの畑に案内していただきました。

葉傷対策のため１つ１つに袋がかけられています。

また、「狩留家なす」は、化学肥料や農薬などを極力おさえて栽培する＜特別栽培農作物＞として認証されてることから、害虫対策としても袋がけされているとのこと。

袋がパンパンに張ってきたら、収穫のタイミング☝🏻

袋の中から、立派に育った美しい「狩留家なす」が登場✨
「農薬がかかってないので、そのまま生で食べられますよ」と山木戸さん。

半信半疑の井上さんでしたが、生で食べてみることに。。

わぁ、コレおいしい😍 クセがなくて、すんごい爽やか👍🏻

畑の中に 、赤いリボン🎀”が付いたナスを発見👀

これは “種”を取るためのナス。
形が良くて、病気がついてない健康なナスを “種取り用”のナスとしてリボンで印をつけているんだそう。
生産者自ら、大切に育てたナスから採種し、次世代へと繋いでいるというわけですね。

生産者さんならではの、オススメの食べ方も教えていただきました🍽️

「これ料理といえるかなぁ😄」と、黒川さんが出して下さったのが・・・

「スライスした生の狩留家なすを、塩でもんだだけ」の 「塩もみ」 と、

「焼いただけ」の 「焼きなす」。
どんなお味なんでしょうか❓❓

まずは「塩もみ」から。

「ん～っ、おいしぃ👍🏻お塩だけでこんなにおいしくなるんですか❗❓」

続いて「焼きなす」もいただきます🙏🏻箸でつかめないくらいトロトロです。

👏 狩留家なす、最高です 👏

中高生が「普通のナスは苦手だけど、これだったら食べられる」と言っていたというのもうなづけます👌

―その美味しさの秘密は❓❓

特許庁の「地域団体商標」に登録されている「狩留家なす」。
全国の登録産品が一堂に会したイベントに参加した際、その美味しさを専門家に分析してもらったところ・・・

普通のナスに比べて、うま味と味の強さがずば抜けており、雑味・渋味もほとんどないという結果に。
「美味しくて当たり前です」と分析官から驚きの報告が入ったのだそう😲

「狩留家なす」の美味しさは、科学的にも証明されている ということなんですね。

次回は、「狩留家なす」の誕生秘話 について伺います。お楽しみに👋

【公式YouTubeチャンネル】

★YouTubeチャンネルはこちら

JAグループ広島 × RCC『広島 農のチカラと未来の食のカタチ』

JAグループ広島とRCC（中国放送）がタッグを組んで、私たちの暮らしに欠かせない広島の「食」と「農」の今と未来をお届けするYouTubeチャンネルです。

RCCのアナウンサー🎤やレポーターが、食卓から広島の “農” と “食” を考える動画をお届けしています。

動画を通して、広島の食や農業をより身近に感じ、一緒に応援していきましょう❗

「広島の食べものが好き😋」「食の安全に関心がある」「農業の裏側を知りたい❗」
そんなあなたは、ぜひチャンネル登録をよろしくお願いします。

毎週1本の動画を配信予定です。
👍高評価＆チャンネル登録で、広島の農業を一緒に応援してください🙌🙌

【関連リンク】
・YouTubeチャンネル:：https://www.youtube.com/channel/UChL923G0MQgmHK-n2PfIJtQ
・JAグループ広島 公式サイト： https://www.ja-hiroshima.or.jp/
・JAグループ広島 公式Instagram：https://www.instagram.com/jagrouphiroshima/
広島県農業協同組合青壮年連盟HP：https://www.ja-youth.jp/prefecture/hiroshima/
全国農協青年組織協議会インスタグラム：https://www.instagram.com/ja_youth.1954?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==
・RCC 公式サイト：https://rcc.jp/