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冷蔵庫を開くと必ず入っているもののひとつが 牛乳 ですよね。暑い日の冷たい1杯はたまりません😋

ところで、このおいしい牛乳がどうやって作られているのか、みなさんご存じでしょうか❓
案外知らないな…という方も多いのでは。

渕上沙紀アナウンサー と一緒に 教えてもらいましょう😊😊

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あさ6時 🌄 牛舎では1日の仕事が始まっています。

餌の時間です。
与える餌 は大きく分けて2種類。
粗飼料 は、牧草や稲わらを発酵させたもの。
濃厚飼料 は、穀物やビタミン・ミネラルなどを配合したもの　です。

中でも、稲の穂と茎を乳酸発酵させた餌は 栄養豊富 。
広島県には、この栄養価の高い餌を作る専用の施設もあるんですよ。
良質の餌は、牛の健康を保って 高品質の生乳を安定して生産するためにかかせません👍🏻

ただし、餌の原料になっているトウモロコシなどは、そのほとんどが輸入に頼っているため、円安や世界情勢の影響を受けて価格が高騰。農家の経営を圧迫しているという現状も😥

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安瀬平牧場 の温泉川直寛さんにお話を伺いました。

餌代が高いまま推移。乳価も昨年8月に上がったものの、それを補いきれないくらい生産コストが上昇⤴⤴
餌代に限らず、資材費も上がっているとのこと😞

あさ7時 🌞 搾乳開始❕❕

搾乳作業は1日2回。365日欠かすことが出来ない作業です。

広島県の酪農家の戸数は、現在81戸。2009年の180戸から半分以下に減っているんです😟
餌代や燃料代の高騰での廃業や、生産者の高齢化、後継者不足が主な原因😢

耕畜連携 🌾🐄👨🏻‍🌾

米や野菜を栽培する耕種農家と、家畜を飼育する畜産農家が協力して地域内で資源を循環させる持続可能な農業の取り組みを 「耕畜連携」 といいます。

牛舎から出る牛糞は、時間をかけて堆肥に…。
牛糞堆肥は作物づくりに欠かせませんが、酪農家が減少すると堆肥の安定的な入手が困難になることが懸念されています🤔

集乳 🚛

朝の搾乳が終わると、集乳にやってきます。
運搬に使うタンクローリーはピカピカ✨
これは、サビに強く洗浄しやすいステンレスを使っているから。食品である牛乳を新鮮・安全に保つための工夫なんです👌

積み込み時には、生乳の温度や匂いなどを簡易チェック。

生乳検査 👨🏻‍🔬

牧場から20分ほどの 広島県酪農業協同組合「三次CS（クーラー・ステーション）」 に到着🚛
ここで厳格な検査に合格したものだけが、乳業メーカーに出荷されるんです。

アルコール、比重、風味、細菌数、血乳、抗生物質などを
しっかり検査。

乳業メーカーへ 🚛

生乳を積んだタンクローリーは、三次CSから2時間以内に乳業メーカーに到着🚛

到着すると、まずはサンプリングし、HACCP（ハサップ）の重要管理項目「抗生物質」を検査。

加えて、色調・味・乳脂肪分・固形分 すべて合格したもののみを受け入れ。

「広島県産以外にも、いろんな地区から生乳を受け入れますけど、まずローリーで蓋を開けると、風味が全然違う」と山陽乳業の瓦田仁司さん。

集乳から受け入れまでを、いかに迅速かつ適切な管理のもとで行うことで、よりよい生乳ができているというわけです👍🏻👍🏻👍🏻

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広島県産牛乳は、出荷から最短3日で店頭に並ぶからとっても新鮮 ❗

広島の牛乳が私たちのもとに届くまでには、いろんな人がかかわっていることがわかったという渕上アナ。

鮮度バツグンの広島県産牛乳の目印は、「ひろしま生まれ」のマーク❗❗

飲んでもらえば、その美味しさに納得してもらえるはず。
新鮮でとっても美味しい広島県産牛乳🥛飲んでくださいね
🙌😃🙌

姉妹デュオMebius が、広島県酪農業協同組合のイメージソング 「牛乳そんぐ」 を作ってくれました🙌🙌

YouTubeチャンネル　では、キュートなダンサーズとともにを披露🎶

とっても覚えやすくて、振り付けもカワイイので、ぜひ覚えて歌って踊って下さいね😉

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