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JAグループ広島とRCC 中国放送 がタッグを組んで、広島の「食卓」と「農業」の今と未来を伝える YouTubeチャンネル 「広島 農のチカラと未来の食のカタチ」 。

前回に続いて 好評シリーズ 「広島農業談義」 をお届け。
おなじみの 本名正憲さん＆平尾順平さん に、RCCラジオ 「週末ナチュラリスト」 で、13年に渡って 「ひろしま食農塾」 を担当している 岡 佳奈 さんが加わって、広島の農業事情を楽しくトークしています🎶

今回のテーマは・・・

ブロッコリーが指定野菜に🥦

「指定野菜」 とは・・・
国民生活に不可欠な野菜として、国が「野菜生産出荷安定法」に基づいて指定した野菜のこと

ブロッコリーは、そのニーズの高まりや消費増加により、今年4月に 15番目の指定野菜 となりました🎊
指定野菜への新加入は、実に 52年ぶり なんだとか😲

おうちで “朝ごはん担当” の平尾さんは「茹でて使えるし、洋食にも和食にも合う　すっごいありがたい食材。大好き」と絶賛😍👍🏻

そんなブロッコリー🥦、広島県産というと――。

できるだけ広島県産を選んでいる本名さん、平尾さんですが、

お店でなかなか見つけられないようです😟😟

広島の主な産地は、北広島町や安芸高田市。ちゃんと作られているんです❗
ということで、生産者さんとオンラインでつないで、 「広島ブロッコリー」 のお話を伺います。

安芸高田市吉田町の生産者・平野大樹さんと、
JAひろしま北部地区営農経済センターの松田浩幸さん です。

5月下旬～6月下旬、そして11月～3月に出荷されている 「広島県産ブロッコリー」 。
今、広島北部地区では、18名程度の生産者 さんが 約1.5ヘクタール で栽培されています。

就農から16年、ネギとブロッコリーを手掛けているという平野さん。
安芸高田市は、昼夜の寒暖差で甘み・しまりが良くなるということで、ブロッコリーの栽培に適しているのだそう。

「栽培期間も短く、他の野菜に比べて機械への投資も少ない、比較的作りやすい野菜」ということで、新規就農者の方にはブロッコリーをすすめていると松田さん。

松田さんの勧めでブロッコリーを始めたという平野さんも「育てる楽しみもありますし、何より収穫の作業が楽しい」と😄

栽培する上で気を付けていることを聞いてみると・・・

ブロッコリーは鮮度が命❗
早朝のうちに収穫を終え、できたらすぐ箱詰めし、JAの予冷庫へ搬入しているのだそう😲

こんなに鮮度に気を付けて出荷して下さっているんだから、私たちも美味しいうちに早くいただかないといけませんね❗

さらに、選び方のコツ も教えていただきました。

🥦さわってみて、表面が硬いもの を選ぶ☝🏻
　硬い＝鮮度がいい👍🏻

🥦茎が空洞化しているものは避ける☝🏻

ここで、平尾さんから質問。
「葉っぱ部分は食べられないですか❓」

平野さんも松田さんも「食べたことない」そうです😁😅

イラン情勢の影響は農業にも。。
機械を動かすための燃料や鮮度を保つための袋なども値上がり、運送コストもどんどん上昇⤴⤴😨

🥦🥦🥦🥦🥦🥦🥦🥦🥦🥦🥦🥦🥦

平野さん、松田さんからいろんな話が聞けて勉強になったと3人。

とにかく鮮度が一番❗❗

せっかく平野さんが採れたてを出荷してくれているのに、僕らが置いちゃったら意味ないですからね🙅🏻‍♂️🙅🏻🙅🏻‍♂️

「鮮度が大事な食べ物だからこそ、地域で作って下さっているというのはありがたい」とも。

作り手の顔を見ることができたことによって、ブロッコリーがさらに身近な野菜になりました🤗🤗🤗

そして・・・
平尾さんが 葉っぱ をどう料理するかにも期待したいと思います😁

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