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新鮮な旬野菜が並ぶ 「VEGE PARK安芸高田」 の魅力をお伝えしてきた 松本裕見子 さん。

今回は、「VEGE PARK安芸高田」 に野菜を納めている農家さんを訪問して生の声を聞いてみることに。

チンゲン菜 農家🥬の岡田耕治さんのもとへ。

チンゲン菜、丸々っとしてかわいいですね。

松本さん、チンゲン菜の収穫 初体験です🎵

ここで、岡田さんからお役立ち情報❗
チンゲン菜を買って帰ったら、白菜やキャベツみたいに、根元を落として調理される方が多いと思うんですが、実はこの “根元”が一番おいしい のだそう。
なので、根元が黄色くなっていたら、そこを薄く取り除けばOKとのこと👌これはいい情報を教えてもらいました。

今の時季は、朝の5時から6時間かけて収穫することも。

「大変なんですけど、今の時季みたいに イイのが出来とる時は、あんまり苦にならんのんです」

作業への苦労はあまり感じないが、経営面では、燃料や電気代など経費の高騰で利益が圧迫され、さらに異常気象も相まって 農家にとっては、とても厳しい状況が続いていると語ります。

そんな岡田さんの原動力になっているのは❓

「日本の食や地域を守りたい」という思い。

“情熱”というものは、湧き出してきたら止まらない。
湧き出す最初のスイッチは、人それぞれ。
「後付けでも、それがホンモノなら エエんです👍🏻」

まずは飛び込んでみる❗やってみる❗ふれてみる❗

岡田さんたっての希望で、ご自宅の一角を鉄板居酒屋風のあつらえに。

チンゲン菜の漬物を開発・販売。
せっかくなので、この 「チンゲン菜のしあわせ漬」 を、岡田さん自慢の空間でいただきます。

わぁ～い❗

ゴマ油がしっかり効いて、しょう油で甘辛く仕上げてあるごはんが止まらない一品🍚 いただきます🙏🏻

おいし～っ❗😍❗

シャキシャキして、しっかり味が付いていてこれは進みます👍🏻

チンゲン菜をこんな風に食べるのって初めてです🤩

今回 「VEGE PARK安芸高田」 を訪れて、生産者のみなさんの「おいしいものを食べてほしい」という気持ちがすごい伝わったと松本さん。

「今農業を取り巻く環境は、いろいろ厳しいことが多いんですが、まずは食べてみておいしさを実感してほしい」と岡田さん。

とってもおいしい 「チンゲン菜のしあわせ漬」 は、ベジパーク安芸高田 でも販売中とのこと。
ぜひみなさんも召し上がってみて下さいね😉

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