オリジナル冷麺が夏の食欲を刺激する

暑い季節にぴったりの「旬麺 晴れる家」の「冷麺（850円）」は、何度も試作を重ねて完成させたこだわりの一杯。呉冷麺の特徴である酸味と甘味がありつつ、自家製ラー油を効かせたスープが特徴。塩分控えめの自家製チャーシューは、驚くほど柔らか。甘めのタレがしっかり絡み、噛むほどに旨みが広がる。とろとろチャーシューとキャベツはここでしか味わえない組み合わせ。最初はキャベツのシャキシャキ食感を麺と一緒に楽しみ、食べ進むにつれてスープと馴染んでいくキャベツの変化も楽しんで。

もう一つの看板メニューである「台湾まぜそば（1,000円）」。魚介の旨みが凝縮されたタレとネギやニラがアクセントになり、肉味噌とよく絡む。

旬麺 晴れる家

住所：呉市広本町1-1-3　
営業時間：11:30〜14:00、18:00〜22:00　
定休日：日曜　休み
TEL：0823-72-0650

くれえばん　2025年8月号

発売日：2025年7月25日（金）
サイズ：売価A4変形判
価格：550円（税込）
販売エリア：呉市　東広島市　広島市　江田島市　熊野町　安芸区
販売配布先：書店・コンビニエンスストア・スーパー及び会員店

くれえばんとは

戦後80年。いま、あらためて見つめたい場所「宮原」。
ここは、かつて呉海軍工廠のすぐそばにあり、軍港の設立とともに発展してきた町です。
「宮原」からは工場や海が見え、道端には今も当時の名残がそっと残っています。
この特集では、宮原の過去と今を歩きながら、当時の暮らしを語る人の声や、現在のまちの姿をたどります。

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