広島が “バウムクーヘン国内発祥の地” という縁で26日、新しいスイーツショップが、広島市のデパートでオープンしました。

そごう広島店でオープンしたのは、「きこりけーき」です。

ショップでバウムクーヘンを焼くのは、AIを搭載した専用オーブンです。最適な焼き具合にできるため、香りがよく、ふわふわの食感だということです。

バウムクーヘンのほかにジェラートやケーキなどのメニューもあり、イートインもできます。

出店したのは、神戸市に本社がある製菓会社ユーハイムです。創業者が戦争捕虜として似島の収容所にいた時、日本で初めてバウムクーヘンを焼いて紹介しました。この縁でユーハイムは、京都市に続く「きこりけーき」2店舗目の出店先として広島市を選んだということです。

そごう広島店 「きこりけーき」　油利幸子 店長
「広島でお店を出店できることはとても意味のあることだと思っていて、たくさんの方にバウムクーヘンとお菓子の出会いを広めたいと思っている」

バウムクーヘンに瀬戸内産レモン果汁を使うなどした広島限定メニューも用意しているということです。