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ラジオの中のイマジナリードライブ、
唐澤恋花ですっ！

7月8日（土）正午から放送の「マツダミュージックドライブ」は、
いまやすっかり広島名物となった、あの麺料理を食べ歩きます！

そうです！
汁なし担担麺です！！

実はいま、広島市内の汁なし担担麺の専門店14店舗が
スタンプラリーを開催中なんですっ！

それなら、私も車に乗っていろんなお店に食べに行こうと思ったわけです✨

スタジオでも、「きさく」さんの
「冷やし煮干し汁なし担担麺」をいただきましたよ！

うーん、いい香り！

辛くてシビれてクセになるウマさ！
って言われていますが、食べてみて納得です！

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さぁ、実際にお店に向かって、レッツドライブ！

まず、私が伺ったのは、”広島汁なし担担麺の発祥の店”‥
舟入川口町の「きさく」さんです。

この店が、汁なし担担麺の提供を始めてから、早や23年！！

いまではすっかり、広島の食文化になっているんですから
事実は事実として凄いことだなと思います。

店内は カウンター席のみ！
L字型にお客さんが並んで、汁なし担担麺を混ぜながら食べています。

聴こえてくるのは、RCCラジオ。
いつも店内では、ラジオが流れているそうで、
毎週土曜日のお昼には、この番組「マツダミュージックドライブ」を
聞いて下さっているそうです！

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汁なし担担麺は「ラー油の辛さ」と「山椒のしびれ」が特徴。

そこに 「おだしの味わい」や「タレの味」、
「ミンチ肉のうまみ」が乗っかって、複合的な味わいになるそうです。

でももし、辛いのが苦手だったら
「辛くないように調節してくれる」そうですので、
注文するときに伝えたら大丈夫！

この店の汁なし担担麺の特徴は、「煮干しの風味」。
いわゆる魚介系のタレが特徴なんですね。

汁なし担担麺は、とにかくまぜてまぜて…
「まぜながら食べる料理」なんです。

丼の底にあるタレと、麺をしっかり混ぜることで、
お客さん自身が完成させていくんです。

温泉卵を入れる文化も、
食後にご飯を入れて、混ぜて食べる食べ方もここがスタート。

まさに、「レジェンド店」といってもいいと思います！

「きさく」には、３つのメニューがありまして
「汁なし担担麺」と「冷やし汁なし担担麺」。
そして、「冷やし煮干し汁なし担担麺」です。

もともとあった「きさく」の「冷やし汁なし担担麺」は トマト味！

それで２０年以上やってきたそうですが、
去年から「新しい冷やしメニュー」を始めたんだそうで…
それが「冷やし煮干し汁なし担担麺」というメニューです。

これは、きさくの「温かい汁なし担担麺」をそのまま冷やして提供するもので、
”きさく本来の味わいを そのまま 冷たく楽しめる”ということで、
いま、店主の服部さん、イチオシなんだとか！

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【DATA】
汁なし担担麺　きさく
広島市中区舟入川口町5-13
082-231-0317

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そして続いて、車に乗って向かったのは、五日市エリアです。

五日市の汁なし担担麺といえば、こちらも名高い「赤麺 梵天丸」さん。
駐車場は１３台が停められますので、遠方から通う常連さんも多いようです。

店内は広くて、カウンター席の他にもテーブル席が４つ。
さらに、お座敷席が５つあります。
家族連れにも 入りやすい雰囲気で、実際に多くのファミリー層に愛されています！

お店によって「味はさまざま」と言いますが…　
このお店の汁なし担担麺は、”とんこつベースのタレ”が入るのが特徴。
なので、しっかりと味の土台が築かれています！

そこに、
店主の秋本さんが「うちのこだわりはラー油」とおっしゃるほどの
丁寧に作りこんだラー油の存在感が加わって、
梵天丸の汁なし担担麺は完成するんです。

辛さによって、何種類ものラー油（５種類くらい）を作っていて、
それを巧みに使い分けるのが、梵天丸の特徴。

五日市でたくさんの常連さんの心をつかんでいて
いつもお客さんで賑わっているのが、その証なんですね！

お店の外には、
冷凍した麺料理の自動販売機も置いてあって、びっくりしました。
自動販売機でも　汁なし担担麺を売っているんです。

いまはコロナ禍も落ち着いて、
スタッフさんも増えて、
定休日を無くして、夜営業も再開されたそうです！

スタンプラリーの実施に伴って
いろんな汁なし担担麺専門店を食べて回るのも楽しいと思います！

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【DATA】
赤麺 梵天丸
広島市佐伯区五日市中央7丁目5-11
082-208-5366