85回目も先週に引き続き、
複合型レストラン「パファム　ドゥ　ルンヌ」のスタッフ
河口恵さんと、西村聡美さんにお越し頂きました。

河口さんは主に「サラデリ　プラスジョワ」のご担当で
己斐の香月産婦人科の調理スタッフとして入社して17年。
入院中の出産を控えた妊婦さんや出産後のお母さんたちを
食で支えてこられました。
美味しいサラダとデリで心も体も健康に、をコンセプトに
管理栄養士がおすすめする栄養バランスを考えた
こだわりのサラダとデリのお店を
メニュー開発から携わり、妊婦さんに必要とされる葉酸がとれる
「シグネチャサラダ」などを中心に人気となっています。

この度はさらにワールドワイドで多様なジャンルの料理が
生まれデリの種類も増えたそうです。
そして「カフェレストラン　クレール」を担当されている西村さん。
前身のレストランbeでもサービスを提供されていたので
お顔なじみの方も多いのですが、
もともとは広島市内のホテルに勤めていらっしゃったそうで、
レストランサービス技能士、ウイスキーエキスパートの資格を
お持ちです。
さまざまな空間がある今回のお店ではお客様に
五感で楽しんで頂きたいと西村さん。

特別な日は個室の「ガストロノミー　サジェス」
お友達や会社の方とわいわいと楽しまれるときには
「カフェレストラン　クレール」
それぞれ利用目的を変えて
いろいろな楽しみ方をしていただけたらいいなと思いますと
おっしゃっていました。

河口さんも、これからもさまざまな試みチャレンジしていきます。
ご来店いただくたびに、
新しい楽しみに出会っていただけると思いますとのこと。
お2人のホスピタリティ溢れる笑顔に癒されます。
皆さまもぜひ至極の時間を過ごしに
お出かけくださいませ！笑