＜ポイント＞
・豚肉をソテーしたフライパンで白ワインのソースを作り、うまみを逃さず使う。
・豚肉は一度休ませてからカットすることで、しっとりとした仕上がりに。
・春野菜を煮込む時はサッと仕上げる。

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