中華蒸しパン マーラーガオ パンde1週間!

料理のポイントは、
・三温糖を使うことで、甘さがはっきりとし、コクが出る。
・コンデンスミルク・カスタードパウダーを入れることで、うまみと風味が増す。
・生地にベーキングパウダーを加えることでふんわりと膨らむ。
・カスタードパウダーがなければその分薄力粉を加えると良い。
・バターは有塩でも無塩でも大丈夫。好みで使いわけてください。

今日の料理人は:代康徳(広島四川飯店)

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